Na vorig jaar bij ‘Het Zusje’ te hebben gegeten, werden
we dit jaar door Arie uitgenodigd om het TSD kerstdiner te nuttigen bij Chinees Kantonees restaurant Taiwan in de Luttekestraat
in Zwolle. Best verrassend: kerst bij de chinees. Maar dat het niet een
standaard hapje eten bij de chinees werd wordt wel duidelijk uit het menu wat
ons voorgezet werd.
Na een welkomsdrankje met een knabbeltje werd de eerste
gang opgediend. Op kleine schaaltjes werd een serie koude gerechten geserveerd:
· Gemarineerde jelly
fish
· Koolrabi zoetzuur
· Rundvlees plakjes
· Zijde taufu met
duizendjarig ei
· Gedroogde garnalen
· Speklapjes gedroogd
in soja
· Peultjes
· Varkensbil
Daarna
worden achter elkaar verschillende warme gerechten opgediend:
1. Krabbenboutjes
2. Kai Cai groente
3. Gestoomde hele tarbot
4. Bedelaarskip
5. Szechuan vissoep
6. Ossenhaas met broccoli
7. Lamskoteletjes in
chinese 5 kruiden opgebakken
8. Peking eend
traditioneel
Bij
ieder gerecht wist meneer Frank (dat was toevallig de naam van de man die ons
de gerechten bracht) wel iets te vertellen. Over de ingrediënten of over het
ontstaan van een gerecht. Bij iedere gang werd een andere wijn geserveerd dus
jullie moeten het me niet kwalijk nemen dat ik niet alles meer weet wat hij verteld
heeft. Maar ieder gerecht had een fijne, pittige, verrassend of juist neutrale
smaak. Alles prima in balans en in ‘on-chinese’ bescheiden hoeveelheden.
Helemaal
aan het einde werd het diner afgesloten, voor degene die toch nog honger/trek
hadden, met Kantonese nasi en bami
Was
vorig jaar het motto “We gaan voor een ster”, voor komend jaar heeft Arie het
motto “Je verwacht het niet” voor TSD bedacht. En dan vooral dat de klant niet
datgene krijgt wat hij verwacht, maar meer! En daar sluit dit kerstdiner mooi bij
aan. Alles wat we vandaag gegeten hebben past prima in het motto. Eten bij de
Chinees. Je hebt er bepaalde verwachting van maar we hebben zeker meer gekregen
dan we verwacht hadden.
Tijdens
het diner was er ook ruimte voor de verkiezing van de beste “TSD cap op reis”-foto.
Sinds ons bezoek aan Portugal heeft iedereen foto’s in kunnen zenden met hierop
de TSD-cap op bijzondere plaatsen. Onderstaand de foto die uiteindelijk met een
overweldigende meerderheid van stemmen gekozen is. De foto is door mijzelf in
Oostenrijk genomen. Maar ik moet hier ook Yoeri bij noemen die minstens 10 keer
de pet weer op de kop van de koe gezet heeft. De koe was een bijzonder nukkig
model.
